Laura Demers est artiste-commissaire œuvrant à Toronto. Ses œuvres ont été présentées à Art Mûr, Idea Exchange, Trinity Square Video, au Centre Sagamie, à L'Écart, à la Galerie d’art Louise-et-Reuben-Cohen, Project Underwing et d’autres espaces gérés par des artistes. 

Comme commissaire, elle a réalisé des projets d’exposition à la Galerie du Nouvel-Ontario, La Maison des artistes visuels francophones, et The Power Plant, ainsi que des projets événementiels et/ou virtuels auprès d’organismes comme Art Spin Hamilton, this town is small, la Triennale ORANGE 2022, et la galerie the plumb, dont elle est membre et cofondatrice.