Dotée d'une formation en Études théâtrales et en interprétation, Marie-Ève œuvre comme comédienne, autrice et conseillère dramaturgique. Depuis 2023, elle assure la direction artistique du festival du Jamais Lu Québec. Elle est cofondatrice, avec ses complices Odile Gagné-Roy et Maureen Roberge, de la compagnie de création La bouche _ La machine, dont la production ALBANE a été présentée à Premier Acte en janvier 2023. Deuxième production de la compagnie, son texte Que les beaux jours sont courts est à l'affiche à Premier Acte en mai 2025.

Comme interprète et créatrice, Marie-Ève a pris part à plusieurs projets, dont L'assemblée Québec (La Bordée et Porte Parole, 2024), L'œil (Vénus à vélo, 2023), Titre(s) de travail (Carte blanche, 2022) et .ES - chapitre 1 - soi (Les Reines, 2020). Tu trahiras mon histoire, un récit au « je » dans lequel elle s'intéresse notamment à la transmission intergénérationnelle, marque sa première incursion dans la pratique littéraire.